Gastronorm контейнеріне/панасына шолу

Gastronorm – бүкіл әлемде қоғамдық тамақтандыру және кәсіби тамақ өнеркәсібінде, сондай-ақ жоғары сапалы тұтыну нарығының белгілі бір бөліктерінде жиі кездесетін ас үй ыдыстары науасы мен контейнер өлшемдерінің еуропалық стандарты.

Гастронорм стандарты алғаш рет 1964 жылы Швейцарияда енгізілді және EN 631 стандартымен 1993 жылы ресми еуропалық стандарт болды.

Негізгі пішім "GN 1/1" деп аталады және өлшемі 530×325 мм, басқа Gastronorm өлшемдері осы негізгі модуль өлшеміне еселік және ішкі еселік болып табылады. Gastronorm контейнерлері икемді, тиімді орналастыруға және үйлесімді сақтауға, тасымалдауға, өңдеуге және қызмет көрсетуге мүмкіндік береді және сөрелерге, арбалар мен конвейерлерге тасымалдауға, үйлесімді раковиналарға, жұмыс үстелдеріне, тоңазытқыштарға, мұздатқыштарға, пештерге қауіпсіз уақытша орналастыруға, ыстық су ванналары және үйлесімді ыдыс жуғыш машиналар немесе дисплей.

Gastronorm пішімін қабылдаған басқа өнімдерге кесу тақталары мен жабыспайтын төсеніштер жатады. Көптеген кәсіби тағам өнімдері тіпті пицца өлшемдері, алдын ала пісірілген нандар немесе мұздатылған көкөністер сияқты Gastronorm контейнерлерімен оңтайлы үйлесімділік үшін оралған.

Контейнер үшін ең жиі қолданылатын материалдар тот баспайтын болат немесе пластик (мөлдір немесе мөлдір емес) болып табылады. Тұмшапеште пісіру үшін әдетте жиналмалы пісіру науалары мен тот баспайтын болаттан жасалған контейнерлер пайдаланылады, ал поликарбонат пен полипропиленнен жасалған нұсқалар суық тағамдарды сақтауға жарамды. Көрмеге фарфор немесе меламин контейнерлері қолданылады.