Буфетті қалай орнатуға болады?

Швед үстелінің классикалық құрылымы тағамдардың реттілігіне негізделген: Ең басында табақтар, ас құралдары, майлықтар және нан бар. Содан кейін салаттар мен тағамдар ұсынылады. Сорпалар да ұсынылса, сорпа табақтары немесе сорпа табақтары, қасықтар және сорпалардың өздері. Содан кейін негізгі курстар орналастырылады. Соңында десерттер. Ыстық және суық тағамдар арасындағы қашықтық жеткілікті үлкен екеніне көз жеткізіңіз - бұл салқын десерттің жылынуын болдырмайды. Сонымен қатар, қарқынды иісі бар негізгі тағамдарды алға қарай орналастыру керек. Аймақтарды немесе жеке тағамдарды белгілеу үшін дисплей стендтерін, белгілерді немесе шағын тақталарды пайдалану керек. Сондықтан сіздің қонақтарыңыз қандай тағам ұсынатыныңызды біледі.

Буфеттер тек тамақтандыру іс-шараларына жарамайды! Швед үстелдерін әдеттегі күнделікті гастрономияда әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Концепцияға байланысты жақсы біріктірілген фуршеттердің көптеген түрлері бар және олар жақсы өзгеріс болуы мүмкін. Нөмірге байланысты буфет қонақтарға әдеттегі қызмет көрсетуге қарағанда жылдамырақ қызмет көрсете алады - бұдан басқа, әдетте аз қызметкерлер қажет.

Әрине, швед үстелі кез келген тұжырымдамаға сәйкес келмейді. Көптеген қонақтар мейрамханаға барған кезде жеке қызмет көрсетуді бағалайды. Дегенмен, салаттар немесе десерттерді буфет түрінде ұсыну жақсы идея болуы мүмкін: Осылайша, қонақ өзінің жеке қалауынан кейін тағамды толығымен таңдай алады. Сондай-ақ жабық қоғамдар немесе тақырыптық кештер сияқты үлкен іс-шаралар үшін фуршет қолайлы.